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冰糖陳皮燉檸檬

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《冰糖陳皮燉檸檬》冬天必飲🥃

今日凍咗好多,開始轉天氣喉嚨有啲唔舒服,而大家都知丸子媽屋企長期都一定有檸檬看門口🍋,忽然諗到不如整個冰糖燉檸檬,坊間隔水燉嘅方法普遍都要用12個鐘頭以上,但係小美嘅獨特之處就係可以控制溫度,可以精準咁控制溫度在90度做出低溫燉煮的效果😉烹調同收汁加埋只需100分鐘!足足比平常做法快咗七倍!仲慳咗好多人力物力煤氣,設定烹調模式後,我去瞓咗一個鐘頭午睡🤣🤣 烹調完成之後放涼就會變濃稠,放入雪櫃雪一晚第二日仲會更加杰身,放多幾日更加入味喔!每次拿出適量檸檬加水超好飲~~又潤喉又好飲!材料做法簡單 !快啲一齊整啦🤗

丸子媽小貼士分享💡

想檸檬不變苦澀,必須要先跑活水把檸檬表面的蠟質去除和挑出檸檬核喔!而且盡量選擇皮薄肉多的檸檬🍋

三個檸檬跑活水,8分鐘50度速度5,由於檸檬需要醃製,所以用跑活水去除表面蠟質能有效清除殘留的農作物

檸檬必須抹乾,去除頭尾,切成一樣厚度的檸檬片備用

每片檸檬在燈光下檢查確保除去檸檬核!否則會變苦澀

頭尾檸檬可保留在雪櫃吸味或清潔!

三片陳皮預先浸軟,用刀刮去囊,切成條狀備用

器皿用蒸氣消毒,熱水模式後10分鐘100度速度2放乾直至冇油冇水,主鍋必須冇油冇水,放入一層檸檬,一層陳皮和一層冰糖(總共500g冰糖)

一層一層疊上所有食材,設定80分鐘90度反刀湯匙速度

之後打開量杯蓋,設定20分鐘varoma反刀湯匙速度收汁

冰糖陳皮燉檸檬完成了!用埋內置的自動清洗功能,糖油模式清潔輕鬆完成!倒入器皿放涼後會變得濃稠,拿出適量沖冷熱水都好飲,放入雪櫃保存!

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