《奇亞籽bagel》健康又好食😋‼️
比普通麵包更容易，發酵只需一半時間‼️
丸子媽一直好想試整bagel,終於有時間整啦！真係一試愛上，嗰種外面煙韌裏面鬆軟嗰種感覺同平時麵包好唔同🤩仲要係低糖高纖維！食多幾個都冇罪惡咁～
丸子媽將新鮮出爐嘅bagel夾埋牛油果同煙三文魚簡直係絕配😋😋
有咗呢個基本配方，之後可以隨意調校唔同口味🤩有小美，喺屋企輕鬆做bagel冇難度🥳
加入水120ml,酵母3g,糖8g 設定1分鐘37度速度1
加入高筋麵粉250g,鹽3g，開始2分鐘麵團模式
加入牛油5g,奇亞籽1湯匙，繼續3分鐘麵團模式混合
混合完成，倒出主鍋
初步滾圓分為5至6份（我覺得5份更理想）
滾圓後鬆弛15分鐘，用麵棒排氣，杆成長方形
向下按，盡量捲實，像圖中這樣會更容易捲，黏實收口位
尾部壓平，像圖中這樣，然後捲一圈，把壓扁的邊邊包着另一邊收口
收口封實否則容易爆開，拿起來整形！
放上牛油紙再整盤放焗爐發酵（不要開溫度 ）發酵至1.5倍大約35分鐘至發酵完成
準備500ml水和25g糖用小火煮滾然後放入bagel，每面煮大約15秒，兩面共30秒
樣貌好似唔靚，但係唔洗怕，焗完就會變平滑Lu
放入已預熱的焗爐，180度20分鐘完成！
太可愛了！