小美低溫慢煮牛扒

《小美低溫慢煮牛扒》控溫完美??

食西餐點可以唔食牛扒?而小美綜合咁多個唔同功能，梗係要同大家示範下低溫慢煮牛扒！小美嘅控溫功能可以令到牛扒嘅熟度剛剛好?就算你屋企冇真空袋，只要有密實袋(多謝小美人提醒，請細心檢查耐熱程度需要超過55度以上??‍♀️)，在水壓嘅情況下都可以做到真空嘅效果☺️加埋保刀蓋擴大主鍋，就算而塊大過手掌嘅牛扒都冇問題??如果冇保刀蓋都唔緊要，用返網窩不過牛扒嘅尺寸就要細啲先可以?調校到慢煮模式，設定時間溫度之後就可以完全解放雙手??完成後取出，鍾意香口啲用廚房紙兩邊印乾水份再用平底鑊煎香效果更好！

鍾意丸子媽嘅食譜大家記住俾個❤️

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首先準備牛扒一塊（慢煮牛扒會建議一吋厚或以上）

用廚房紙抹乾，兩邊灑上適量海鹽和黑胡椒粉備用

主鍋放上保刀蓋，放入1.8L水，牛扒放入密封/真空袋（請確保是耐熱55度以上）加入新鮮香草迷迭香數支，蒜頭三粒去皮，牛油20g 

如家中沒有真空機可以利用水逼出空氣營造真空效果

開啟小美機上慢煮模式，設定2小時/55度烹調

慢煮完成後取出用廚房紙印乾兩邊，開平底鑊放入適量油和迷迭香，放上牛扒快速煎兩邊至滿意取出

剩餘的也不浪費，放入蘆筍或其他蔬菜炒香伴碟，牛扒切件上碟即成！超粉嫩太好食了！