《小美薑蔥白切雞》超嫩滑油香十足
傳統冬至呢一日，做節拜年一定會有食雞嘅習慣！今次丸子媽就同大家分享呢款簡單嘅薑蔥白切雞！用小美做嘅雞嫩滑到不得了，只要時間控制得好連雞胸都係滑㗎?
白切雞方面我鍾意用龍崗雞或者三黃雞，油香味比較重，配埋自家製準備嘅薑蔥油已經好好食啦！呢隻雞都幾大隻，但係成隻放落小美主鍋都冇問題??大家都一齊試吓?
鍾意丸子媽嘅食譜大家記住俾個❤️
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準備雞一隻約兩斤重(龍崗雞/三黃雞更佳)清潔乾淨，肚內放入薑蔥頭，雞身上塗上少許鹽和紹興酒備用30分鐘
主鍋卡上保刀蓋(沒有可省略)雞胸向上放入雞，加入水量至2公升線位，設定30分鐘/100度/反刀0.5速度，最後10分鐘反轉繼續烹調至完成，取出放涼切件備用
清空主鍋，放入沙姜和老姜各20g去皮，設定5秒/0/速度6切碎，倒出放入碗內和蔥粒一起，倒入滾油，加入半茶匙糖和鹽混合即成薑蔥油點計食！