《忌廉菠菜三文魚》奶香味濃郁?
食完前菜飲完湯，來一個奶香味濃郁嘅主菜啦?今次聖誕大餐有呢款忌廉菠菜三文魚，三文魚可蒸同煎，配合埋奶香味十足嘅忌廉汁，淡淡滿足?你都試吓！
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準備一盒小蕃茄仔跑活水，設定5分鐘/37度/速度5洗淨
跑完活水食得開心又放心，分開兩份，一半切片備用
開始主鍋加入20g牛油和適量蒜蓉，設定3分鐘/120度/速度1爆香，之後倒入切片小蕃茄，設定2分鐘/120度/湯匙速度爆香
加入淡忌廉150ml,設定分鐘/120度/湯匙速度混合，再加入半茶匙鹽，適量黑胡椒粉和芝士粉(沒有可省略),設定5分鐘/Varoma/反刀湯匙速度，期間打開量杯蓋，分次放入菠菜
總共大概半束，也可以用刮刀棒幫助攪拌，最後2分鐘放入50ML白酒，音樂響起完成了忌廉汁備用
三文魚柳解凍後用廚房紙抹乾，灑上適量鹽和胡椒粉醃制15分鐘備用，中火開平底鑊加入適量油，魚皮先向下煎至金黃食，再反轉，每邊輕輕煎熟，拿出放在碟上最後倒入忌廉汁即完成！