《情人節二人晚餐》小美輕鬆完成💯
仲有幾日就到情人節，而家疫情嚴峻，晚市禁堂食，大家都要留喺屋企煮愛心晚餐啦☺️提早煮咗個情人節二人晚餐，就算你係廚房小白一樣可以做到💪🏼小美雲端食譜有超過七萬多個選擇，持續更新中，我相信大廚都冇識煮咁多🤣但係你嘅最佳拍檔小美可以💯
今次情人節二人晚餐簡單咁準備咗一個酥皮濃蝦湯，大蝦濃湯上次做意大利飯大受好評，今次加少少變化做酥皮濃蝦湯一樣好香🤤配個蒜香沙白帶子意粉中和番味蕾，再加個自製黑松露pizza☺️兩個人食到好飽好滿足💓我相信只要有你愛嘅人喺身邊，日日都係情人節💕
預祝大家情人節快樂，團團圓圓
唔好忘記今個月優惠仲會送保溫鍋或者香港原味食譜，禮品數量有限送完即止
送個最實用嘅情人節禮物俾自己🎁
提醒我哋不斷要學習，煮最健康最好食嘅愛心餸菜比你嘅家人先係最好嘅禮物
鍾意丸子媽嘅食譜大家記住俾個❤️你哋嘅支持係我嘅動力喔❗️
情人節二人晚餐準備有：
愛人一個，小美一部
黑松露pizza，酥皮濃蝦湯，蒜香沙白帶子意粉
＃黑松露pizza
先放入60ml水，5g糖，酵母1g出入主鍋，設定2分鐘/37度/速度1混合
加入100g高筋麵粉，1/4茶匙鹽，和8m油，設定2分鐘麵團模式混合
麵團混合完成，此份量為一個10吋薄pizza （有需要可DOUBLE材料）
取出滾圓放入器皿，發酵60分鐘至兩倍大
1小時後可用手指插入麵團測試，没有粉黏住發酵就完成！
＃黑松露rizza
發酵完成後，麵團取出排氣壓平
放在10吋pizza模具壓成圓形，鬆弛30分鐘
準備蘑菇約100g跑活水5分鐘/50度/速度5，切片備用
秘訣是用不同蘑菇種類更佳！
鬆弛後塗上三茶匙黑松露醬，緊記要用叉吉滿洞洞，
再放上蘑菇片和大量芝士，放入已預熱的焗爐焗220度15分鐘成金黃色即成！
黑松露醬超香和pizza超夾的！超好食！
清潔主鍋，油60ml放人主鍋，再加蒜頭50g切片 開啟tm6獨有的高溫模式
（只需要在雲端食譜上搜尋其中一個高溫食譜，跟着步驟就可以找到高溫模式）
手動調校設定8分鐘高溫模式，冇油煙都可以炸到脆卜卜！勁！
立刻倒出，隔油放涼備用，然後可以放入密封盒保存！
準備六隻虎蝦，去頭去腸去殼備用
另一邊蝦身切粒用適量鹽和黑胡椒醃製備用
＃酥皮濃蝦湯
清潔主鍋，半個洋蔥加20g油;不需蓋上量杯蓋,設定2分30秒/varoma/湯匙爆香
準備三條西芹切段,蕃茄三個紅蘿蔔一條切件備用
音樂響起放入蝦頭蝦殼，開啟雲端食譜內的高温模式手動調校設定8分鐘
（只需要在雲端食譜上搜尋其中一個高溫食譜，跟着步驟就可以找到高溫模式）
完成後放入一湯匙茄膏用2分鐘/120度/速度1爆炒
＃酥皮濃蝦湯
最後1分鐘打開量杯蓋， 加入25g白酒
之後後再加入650ml熱水，之後再把所有蔬菜倒入20分鐘/100度/速度1
完成後超香！再用1分鐘3.5-5.5漸變速度打碎，倒出隔渣備用
＃酥皮濃蝦湯
湯渣和湯分開，湯渣可變蝦粉喔！可參考蝦殼渣做高湯蝦粉食譜
把湯倒回乾淨主鍋，加入100ml淡忌廉，5分鐘/100度/速度1
蝦粒用蒜油炒熟 （蒜油來自炸蒜片剩下的油不浪費）可用2分鐘120度速度1爆炒
蝦粒放入盅底，倒入濃湯，之後拿出急凍酥皮一開四，等待數分鐘稍為軟化
把酥皮蓋上濃湯，塗上蛋漿 ，用牙籤畫井字花紋，放入已預熱的焗爐
200度10分鐘成金黃色，超香超濃郁好飲，大滿足！
＃蒜香沙白帶子意粉
沙白1斤跑活水吐沙，用10分鐘/50度/速度4
清潔主鍋，加水1.8L，如有保刀蓋更佳，熱水模式煮滾水，打開量杯蓋放入意粉200g
10分鐘/100度/反刀1 （意粉烹調時間可參考包裝上的說明）
完成後倒在蒸鍋隔水，再沖凍水備用
清潔主鍋，放入適量蒜蓉，15g牛油，30ml炸蒜油，設定3分鐘120度速1爆香
之後倒入沙白，加雞湯40g,白酒25g，用5分鐘/varoma鍵/反刀湯匙烹調
完成後拿出所有沙白，剩下醬汁再倒入意粉2分鐘/100度/反刀速度1混合
完成了，拿出放上碟，再加用平底鑊煎香的帶子和灑上炸蒜粒即大功告成！