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荷葉蒸臘味糯米飯

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《荷葉蒸臘味糯米飯》健康版免生炒!

上次整完煲仔飯,今日想同大家分享呢個荷葉糯米飯,一樣好啱冬天食😋暖笠笠
平時喺街食嘅生炒糯米飯,好香但係滿口油膩,喺屋企做嘅不如來個健康版用荷葉蒸一樣唔錯喔!風味十足😎
同埋食糯米飯梗係要配個香烤花生啦🤟🏻用小美內置食譜嘅高溫模式新鮮炸花生真係超正!!一個鍋搞掂曬!啱晒鍾意方便嘅你!

想新年整唔同嘅愛心糕點送俾親戚朋友?小美絕對幫到你!🙌🏻

鍾意丸子媽嘅食譜大家記住俾個❤️
你哋嘅支持係我嘅動力喔❗️

開啟高溫食譜-香烤花生,食材放入100g花生,再加入50ML油 (或者根據食譜加倍份量)
高溫食譜在沒有測試下請嚴謹按照食譜的食材份量製作以免燒焦
卡上防油蓋,高溫模式手動調校至15分鐘
炸花生原來都可以咁輕鬆,趁熱拿出隔油放涼,唔彈油仲超香脆!
放涼後加半茶匙鹽撈勻,就咁食都好好味!

兩個量杯份量的糯米浸發過夜,直至用指甲可以弄斷一半為佳
乾冬菇直接加水放入網窩浸發設定15分鐘/37度/速度5
話咁快就浸發完成!太方便啦!

蝦米25g浸熱水備用,準備一片荷葉,放入熱水2-3分鐘至軟身,拿出備用
蝦米隔水放入主鍋,加入適量油設定3分鐘/120度/速度1爆香

放入臘腸潤腸各一條切塊,冬菇四粒浸發好切粒
設定3分鐘/120度/0.5速度爆香,再放入糯米

加入生抽,蠔油一茶匙,老抽一湯匙,半茶匙糖和適量胡椒粉
所有材料準備好,設定8秒/0/反刀速度了混合
混合好就放入荷葉上

荷葉包放入蒸鍋組合,主鍋加1.8L水,開啟埶水模式
完成後卡上蒸鍋組,設定35分鐘/varomna /速度2烹調,完成後焗10分鐘
打開看糯米軟硬度是否合適!明火煎一隻蛋漿切條成蛋絲
糯米飯完成後趁熱,放上蛋絲炸花生和蔥粒即成!

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