《泰式斑蘭椰汁糕》必學的泰式甜品🤩
今日咁岩有班蘭葉喺手，就喺度諗做咩好呢？突然之間諗起呢個斑蘭椰汁糕，細細個超鍾意食😋有晒材料就一於自己動手做啦！有小美，連最怕要煮西米好麻煩又怕癡底又怕未熟都輕易搞掂👏🏻絕對係解放雙手一鍵完成😍實在太幸福！
而班蘭葉同椰汁嘅味係絕配，只需要雪兩個鐘就可以食！
西米同椰汁糕每樣一半嘅比例係最好嘅👍🏻
今次大成功，各位小美人要嘅食譜喺度啦！
歡迎跟丸子媽一齊做，再tag我呀😙
完美比例一層椰汁糕，一層西米
班蘭葉剪去頭部，太長的話 剪開一半，量度大約3.5cm
然後對摺，總共四摺，剩下的剪斷備用
打開然後每一摺剪一半，順時針摺疊
就可以形成一個正方形
放入適量水用熱水模式煮滾，放入網窩和一杯蓋的西米，水蓋過西米就好
設定20分鐘100度速度3烹調
完成後不開蓋焗10分鐘，打開後應該全變透明了！
拿出網窩隔水備用，倒出西米趁熱加入 30g砂糖混合備用
把西米逐一放入斑斕葉盒備用
洗淨主鍋，加入水100ml，椰漿 200ml，糖50g和剩下的班蘭葉
設定5分鐘varoma速度1(不要蓋上量杯）
之後夾出班蘭葉，設定1分鐘varoma速度1，期間慢慢倒入生粉水（4茶匙生粉加適量水混合）
像圖中這個杰身的質感就好！之後用隔篩過濾更順滑，適量倒入班蘭葉盒西米上，
放入雪櫃兩小時雪凍，加入粟米装飾就完成了！