1026
0

泰式海南雞飯

1026
閱讀時間: 少於 1 分鐘

《小美版無骨海南雞飯》啖啖肉‼️

丸子媽好愛好愛食海南雞飯,而排都好忙,終於抽到時間自己整啦🤗這個海南雞飯跟着內建食譜自己稍為調整少少實在太好食啦!用咗雞髀去骨真係啖啖肉啊!
建議雞脂肪可以放多啲個油飯會更香喔!😋
黃姜粉亦都可唔落,因為有機會會染色可能清潔會麻煩D,但出咗嚟效果好靚呀!
唔知大家係咪同丸子媽都樣,海南雞飯除咗個雞同個飯,醬汁都好重要㗎!
有埋三色醬先叫係海南雞飯😝三色醬教學下回分解😙

放入20克油3分鐘120度速度1加熱
放入雞脂肪(多),姜2片,蒜頭2粒,2條香茅,檸檬葉數片,5分鐘varoma速度3爆香

過濾出雞油倒進米裏混合

主鍋放進大概900克水,熱水模式煮滾後
米(2個量杯蓋份量)可混合一茶匙黃姜粉,放入網窩
黃姜粉容易染色,可以不落
水量不用太多,可比圖中的更少,一半或者輕輕掂到網窩底就可以了!

兩隻大雞髀預先用鹽醃半小時
蒸鍋內放入香茅切段墊底再放上雞

設定30分鐘varoma 速度3.5蒸煮,一鍋兩出就完成了!

© 2022 MAMAYUEN.COM. All Rights Reserved. 版權所有 不得轉載