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港式薯仔炆雞翼

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《港式薯仔炆雞翼》港式家的味道♥️

呢個餸菜大家應該唔會陌生?絕對係每家每戶媽媽都會做的餸菜!我們香港人的共同回憶♥️薯仔炆雞翼簡單易做,而且超級好送飯😋用小美都可以一鍋到底輕鬆做到,就算喺外國都可以食到家的味道🥳

用小美煮食同平時喺屋企煮有咩分別?💡
以薯仔炆雞翼為例,薯仔可以用刨皮器配件解放雙手處理,雞翼可以幫忙解凍清潔乾淨,爆香配料之餘直接煮埋所有嘢一部機搞掂! 煮得輕鬆食得放心又美味😋 優雅下廚就是那麼簡單!想要怎樣的生活由自己決定💪🏻帶小美回家,做你的好幫手絕對值得!

鍾意丸子媽嘅食譜大家記住俾個❤️你哋嘅支持係我嘅動力喔❗️

港式薯仔炆雞翼準備材料有:
中薯仔三個,雞中翼一磅
雞翼醃料:
生抽一湯匙,老抽半湯匙,紹興酒一湯匙,蠔油半湯匙
糖一茶匙,鹽半茶匙,油一湯匙
乾蔥頭蒜頭躉片蔥白適量,蠔油半湯匙,油適量
水250g,生粉水 適量(有需要可加),蔥花裝飾用
份量:2-3人

此步驟如没有㓟皮器請省略,可直接人手處理
主鍋放入配件列皮器再放上薯仔加水大概600g
可用㓟皮模式或手動模式調教2分鐘/速度4,完成後倒出沖水
薯仔切大件,放入水中備用

1磅雞翼放入網窩解凍10分鐘/37度/速度4再跑活水5分鐘/50度/速度
合共15分鐘就可以從急凍雞翼快速解涷和清潔變成室溫可煮食絕對係快!靚!正!
用指定溫度解凍和清潔肉質依然保持粉嫩,毛孔清潔乾醃製肉效果更好!
雞翼沖水清潔乾淨印乾後放入雞翼醃料,第一張圖已列出*

醃製10分鐘備用,主鍋清潔乾淨,放入配料乾蔥頭蒜頭薑片蔥白各三至四片
加入一圈油設定3分鐘/120度/速度1爆香,只取出雞翼,醬汁先留起

放入雞翼設定4分鐘/120度/反湯匙爆香
薯仔隔水主入煮鍋,倒回雞翼醃料醬汁
加水250ml和半湯匙蠔油
打開量杯蓋設定15分鐘/varoma/反湯匙烹調

音樂響起完成了!如果想杰身少少,可埋芡汁
再設定1分鐘varoma反湯匙慢慢從量杯口倒入生粉水
加蔥花點綴完成!薯仔同雞翼完整無缺
這個香港人回憶的餸菜話咁怏完成啦!快啲試吓啦,送飯一流啊!

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