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簡易版葡式蛋撻

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《簡易版葡式蛋撻》

一直都好想試吓自家製葡撻,放工返到嚟食完飯用小美5分鐘調蛋漿,再加埋急凍酥皮,好輕鬆簡單甘製作出丸子媽好想食嘅葡撻🤩真係超方便!細細個剛剛好~做下午茶都一流喔😙唔使10分鐘,我哋同姐姐清哂🤣實在太吸引!一啖一個停唔到🙈
大家下次都試吓❤️呢個份量做到迷你版都成17個㗎🤪
想做大個D份量可以加倍喔!

蛋漿嫩滑,酥皮香脆,細細個一口一个剛剛好
超好食喔~~

把淡奶油80ml,牛奶95ml,糖25g,煉奶10g
加入主鍋4分鐘37度速度1加熱
之後加入蛋黃3隻,1分鐘速度3混合備用

現成急凍酥皮兩塊搭着放室溫10分鐘回温
然後捲起來

切成細分做一口蛋撻,或根據模具尺寸大小而定
用麵棒輕輕壓平成圓形

放入模具上,用手指調整位置,
蛋撻皮圍邊厚出來的酥皮更好看喔

倒出蛋漿過篩兩次更滑喔!

把蛋漿倒在撻皮上約八九成滿即可
撻皮要用叉拮幾下才不會在焗的過程中漲起

放入已預熱的焗爐200度25分鐘即可

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