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粟米魚柳芝士焗飯

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閱讀時間: 2 分鐘

《粟米魚柳芝士焗飯》非油炸輕鬆簡單

好多小美人都喜歡大碟飯,其實丸子媽都係,一碟搞掂晒全家晚餐唔使煩!🙌🏻🥳上次分享完粟米肉粒飯好多小美人都好鍾意❤️仲有一罐粟米蓉,一於嚟㗎粟米魚柳芝士焗飯,超簡單輕鬆!魚柳非油炸都可以做到外脆內軟,焗完仲好滑添!大人小朋友都鍾意!飯底我用咗小美低升醣飯,18分鐘完成!健康又好食,營養米湯仲加埋入粟米蓉🙌🏻 如果鍾意香口啲仲可以做個炒飯底都唔錯😋大家快啲試吓啦!

鍾意丸子媽嘅食譜大家記住俾個❤️你哋嘅支持係我嘅動力喔❗️

網窩先放入300g米沖洗再放入主鍋加1000ml水,設定18分鐘/100度/速度3.5煮低升醣飯
準備三片魚柳(解凍後約350g)洗凈抹乾,一開四切塊
加入半茶匙鹽,半湯匙紹興酒和適量胡椒粉混合

再加入半隻蛋液混合,混合後放置15分鐘備用
低升醣飯完成,可放入保溫鍋或蒸鍋焗5至10分鐘收水
低升醣飯剩下的米水很有營養不要浪費可以留起!

倒出所有米水備用,放入一罐栗米蓉425g,設定3分鐘100度速度1加熱
再設定4分鐘/100度/速度1,1期間從量杯蓋位倒入60克米水,再加入半茶匙鹽,15g牛油

最後1分鐘慢慢加入生粉水(一茶匙生粉加適量水混合)
最後30秒慢慢倒入剩餘的半隻蛋漿,忌廉粟米汁都完成了!白飯拿出鋪平放出入大盤中

平底鑊加入多一點油中火燒熱,準備醃製過的魚柳和適量生粉
每片魚柳放上生粉碟,兩邊分別沾上薄薄生粉

中火煎香煎完一面才反轉,不要心急!
兩邊金黄色即成!不用炸,煎魚柳也脆卜卜
把魚柳鋪上飯,再倒入粟米忌廉汁

隨個人喜好加上適量,放入預熱的焗爐設定200度10分鐘烤焗至芝士溶化
大碟飯輕易完成 !簡單又好味!魚柳滑嫰多汁

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