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紫菜煎蔬菜蝦餅

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閱讀時間: 2 分鐘

《紫菜煎蔬菜蝦餅》大人小朋友都愛

小美打肉丸快靚正!打蝦膠亦都一樣
今次自家打蝦膠之餘仲加埋蔬菜粒,營養滿分,放埋落紫菜一齊煎香,真係大人小朋友都食唔停口😋

自家製蝦膠沒有防腐劑添加劑,只有少量調味!可以自由配搭屋企有的蔬菜,平時有粟米我會放埋粟米㗎!咁樣就可以無形中比小朋友食多啲蔬菜🤭
萬試萬靈!小朋友要食得滋味,同時又食咗好多菜🤩媽媽們你一定懂的!

紫菜我係用無沙紫菜,即係用嚟煲紫菜蛋花湯個種,不用清洗,可以直接使用的!

另外我仲偷偷放埋芝士加強鈣質吸收,
但係煎嘅時候會有少少燶是正常的
盡量細火煎香,不要開大火喔😊

希望你哋都鍾意呢類型嘅簡易食譜
整比大人同小朋友食都方便快捷🔥

鍾意丸子媽嘅食譜大家記住俾個❤️你哋嘅支持係我嘅動力喔❗️

紫菜煎蔬菜蝦餅 準備材料有:
-圓形無沙紫菜 一片
-急凍蝦仁 300g
-西蘭花 70g
-紅蘿蔔 50g
-蛋白 1隻
-鹽 1茶匙
-糖 1茶匙
-生粉 1.5茶匙
-胡椒粉 適量
-碎芝上 適量(可以不加)
-蔥 装飾用
份量:8片

急凍蝦仁浸常溫水解凍
西蘭花放入網窩加水蓋過食材,設定5分鐘/50度/速度4跑活水
沖洗乾淨後西蘭花及紅蘿蔔放入主鍋加水蓋過食材
設定5分鐘/varoma/反湯匙

蝦仁稍為解凍後用廚房紙印乾水,蔬菜稍為煮熟後倒出隔水
放入雪櫃備用,然後重新放回主鍋準備打碎,設定6秒/速度6打碎

拿出蔬菜備用,待主鍋放涼,溫度降至0才重新使用
不用洗鍋,直接放入凍蝦仁加鹽,設定15秒/速度8打碎
用刮刀棒把主鍋旁邊的蝦仁刮進底部
再加入蛋白,鹽,糖,生粉,胡椒粉設定40秒/反刀3打至起膠

反轉不倒下就是起膠成功了!放回蔬菜混合物及芝士(没有芝士可省略)
設定10秒/反刀2混合,完成後倒出放入雪櫃30分鐘

把無沙紫菜放入平底鑊無油小火兩邊煎香備用
拿出放上蔬菜蝦滑,平均鋪滿整張紫菜
開小火放入一圈油,待油熱後蝦滑底朝下放入平底鑊不要移動

放了芝士會有點焦燶是正常的!
蝦滑朝底部煎香3至4分鐘,反轉再煎香1分鐘,熟透即成!
待稍為放涼後用刀分成8份,jucy彈牙的蝦餅就完成了
豐富營養又好食,必做的簡易菜式!

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