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肉餅蒸蛋

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閱讀時間: 2 分鐘

《肉餅蒸蛋》送飯一流❗️小美絞肉碎,乾淨又衛生‼️

唔知大家係咪同丸子媽一樣好怕街市絞肉碎!我成日喺度諗嗰部絞碎機唔知幾耐冇洗,搞完啲肉碎又冇得飛水,無論你舊豬肉乾唔乾淨都係一次過喺嗰度絞完就俾你,其實都幾唔衛生🤢所以丸子媽從來只會買舊肉返嚟自己跑活水洗乾淨後再用小美絞肉碎,始終食落肚,咁樣我先放心😌
整肉餅我通常用梅頭,跑活水之後切粒粒,放入冰箱雪硬(可以一次過整定幾次份量),要用嗰陣就拎出嚟直接turbo 2秒x4次打碎!就完成啦~
之後可以跟個人喜好,加入打碎左嘅蓮藕,梅菜,或者好似丸子媽甘加個墨魚蝦膠,成個肉餅口感超彈牙!大家都可以試吓😉今次丸子媽係煲湯嘅時候順便蒸熟埋呢個肉餅,仲加埋蒸蛋!真係可以食幾碗飯㗎!煲湯蒸肉餅一次過搞掂😬慳火慳水慳力💪🏼
多功能小美真係令你下廚更輕鬆❤️

太嫩滑了吧YUMYUM~·

把急凍大概90g蝦仁和120g鮮魷沖水洗淨抹乾
放入主鍋加鹽胡椒粉麻油少許,40秒速度五打碎以保持質感備用

梅頭肉先跑活水,切細粒,放入保鮮袋在冰箱冷藏
拿出冰凍豬肉粒放入主鍋turbo2秒x4次打碎

免治肉碎8秒完成!
自行在家攪拌肉碎,更衛生乾淨!

加入墨魚蝦膠,2茶匙豉油,鹽糖各半匙羹,
生粉1茶匙,適量麻油胡椒粉

設定麵團模式2分鐘混合
期間可從量杯為倒入少許水

下面主鍋煲湯,上面要來蒸肉餅
18分鐘varoma反刀速度1

剩下最後10分鐘打入蛋漿混合物(雞蛋+雞湯)
蓋上保鮮膜,繼續varoma,反刀速度1
以薄薄的膠摸包圍着



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