《肉鬆小貝》超好食‼️
多謝大家對丸子媽湯渣變肉鬆食譜嘅支持🥰
有你哋嘅支持丸子媽先更有動力每日拍多啲唔同嘅食譜同大家分享💪🏼
之前聽過一位名人分享，一個好嘅廚師係應該諗吓點樣將眼前嘅食材變化出不同嘅菜式，所以丸子媽都主張環保不浪費，希望將所有本身即將被遺棄嘅食材搖身一變成大家都喜愛嘅菜式😋
自家製肉鬆不單止冇防腐劑，味道隨你調節，仲可以整低糖低鹽版俾小朋友食🤗變化無限大！
今次丸子媽就用咗佢要來整肉鬆小貝🤩呢款網紅小食超好食😋其實佢即係等於肉鬆小蛋糕咁，以前丸子爸要出外公幹嘅時候食過一次念念不忘，好想好想再食返！連鎖麵包店賣嘅會比較膩，反而自家製口味隨時可以調節🥰超好食！軟身蛋糕配上蛋黃醬同肉鬆，味道剛剛好😍一整完好快又清晒🤣🤣大家都一齊試吓呀！
主鍋無油無水，插入蝴蝶棒放入四隻雞蛋+40g糖
12分鐘/45度/速度3.5打發
緊記蝴蝶棒卡上刀片上之後 要轉一圈確保卡實才開動
太美了吧！蛋漿多細緻喔！
加入60g過篩低筋麵粉
在旁邊再倒入全脂牛奶50ml,菜油30ml 設定5秒/速度2.5混合
完成後倒出放入烤盤
放入已預熱的焗爐170度23分鐘
蛋糕脫模放涼， 反轉底部朝上
途上適量蛋黃醬，平均放上豬肉鬆
對半切開，反過來壓平
拿起放在砧板平均切開12分
每份每邊沾上蛋黃醬和肉鬆就完成了！