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自家製大地魚粉

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《自家製大地魚粉》萬用調味粉!

大家喺我過往嘅食譜都見過有大地魚粉嘅蹤影,咁啱用晒諗諗吓不如搵小美幫手自家製都好方便,仲平好多啊!而且仲可以用埋魚嘅其他部位要來做上湯,環保不浪費😙大地魚粉絕對係靈魂調味粉,包餃子雲吞或者放湯煮麵都非常提鮮!你都快啲試吓💖

鍾意丸子媽嘅食譜大家記住俾個❤️你哋嘅支持係我嘅動力喔❗️

自家製大地魚粉 準備林料有:
小大地魚干 4-6條
成品份量:約100g一小罐

大地魚干用濕廚房紙抹乾備用,然後放入已預熱的焗爐
150度10分鐘後翻另一面再10分鐘直至完全烘乾像薯片一樣硬身
剪去頭尾魚鯨位備用,只用中間魚身做大地魚粉

分開魚頭/尾/鯨和魚身兩碟備用,一碟留起煮高湯,一碟準備打碎
魚身剪細段放入無水的主鍋內,turbo2秒x3-5次至打碎為止
大地魚粉輕鬆完成!用嚟包餃子雲吞煮湯超香㗎!!

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