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花膠羊肚菌燉烏雞

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閱讀時間: 2 分鐘

《花膠羊肚菌燉烏雞》燉湯營養💯

用小美煲湯做得多,有時間都可以做燉湯!
用埋TM6內置慢煮功能slow cook ,3小時控制溫度燉湯,
有效保存精華,營養比煲湯更加多🤩
而且容量多好多,又唔使特登買燉盅!
貫徹小美慳位方便的特質,多功能梗係一部搞掂晒最正😚

唔單止咁,留起嚿煲湯瘦肉,仲可以環保不浪費湯渣變成豬肉鬆🤩🤩
冇添加豬肉鬆俾小朋友食又得,
要來夾麵包送飯整蛋糕餡料或者就咁食都好好食😋
一物二用!環保不浪費啊😙

鍾意丸子媽嘅食譜大家記住俾個❤️
你哋嘅支持係我嘅動力喔❗️

花膠羊肚菌燉烏雞 準備的藥材有:
-已浸發的花膠 2條
-淮山 兩至三片
-薑片 兩至三片
-瘦肉160g
-羊肚菌四條
-烏雞半隻
-大紅棗4粒

自家製豬肉鬆準備材料有:
-瘦肉 160g(燉湯/煲湯的瘦肉)
-冰糖粉 15g(可用普通糖代替)
-老抽 15ml
-蠔油 5g
-鹽 3g
-白芝麻 適量
用途:夾麵包,送飯,整蛋糕,直接食等等
秘訣是必須要用瘦肉!!
有幾瘦得瘦,要乾身冇肥豬冇筋先可以做到鬆化效果!

烏雞和瘦肉放入網窩加水蓋過食材,設定5分鐘/50度/速度4清潔
必預清潔乾淨,湯頭才清澈喔!
羊肚菌用暖水漫發10分鐘備用,紅棗開邊去核備用
放入保刀蓋(如沒有可省略)除了杞子外,加入所有食材加水至2L位(II)

開啟自動功能的慢煮模式slow Cook,設定3小時/95度慢燉,全程可以解放雙手!
小美慢燉非常出色!不收水不用睇火,連花膠都完整無缺!
可以加適量鹽調味即成!
燉湯能把營養和精華保存!更有益

煲湯瘦肉拿起用廚房紙抹乾,過程緊記要打開量杯蓋才能收乾水份!
設定5秒/反力6拆成豬肉絲,再加糖老抽蠔油鹽,設定25分鐘/Varoma/反刀2.5

環保不浪費,湯渣變豬肉鬆輕鬆完成!
可以加大滴量白芝麻,用5秒/反刀2混合即可!
用來夾麵包整蛋糕送飯都好食
由於没有防腐劑請盡快數天內食用!


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