《酸辣小窩米線》像真度超高😬
上次整完魚湯米線大家都鍾意，今次一齊試吓用小美還原酸辣小窩米線啦🤩 只需13分鐘，一鍋到底嘅酸辣米線就完成 ！帶住小朋友嘅媽媽就會知道係幾感動🥺(帶住小朋友絕對坐唔到米線舖頭嗰啲位) 酸辣程度剛剛好，加埋肉碎，酸菜，芽菜，韭菜簡直完美！鍾意食辣嘅小美人可以自行加多啲辣椒🌶️😜一齊試吓！
*酸菜記住要浸洗乾淨，除咗陣鹹味，我自己鍾意揸干水喺平底鑊無水煎香煎會更出味*☺️
放入三粒連皮蒜頭，5秒反刀速度5去皮
平時怕切蒜頭手會有味嘅小美人，救星來了！小美5秒反刀完美去皮！平時怕切蒜頭手會有味嘅小美人，救星來了！小美5秒反刀完美去皮！把所有蒜茸刮至主鍋底，再5秒正刀速度5切碎
加入適量油，200g已預先跑活水和醃製10分鐘的肉碎(紹興酒一湯匙，鹽一茶匙和適量胡椒粉) 5分鐘120度速度1爆香
準備米線，芽菜，韭菜，酸菜(預先用平底鑊冇油乾炒出味)，先腐竹和額外配菜(如需要)
設定8分鐘100度反刀速度1，打開量杯蓋，加入600ml熱水，加入70ml豉油
加入酸菜～$5
（清洗揸干水切粒在平底鑊烘乾出味）
加入兩湯匙蠔油，加入三茶匙辣椒油，最後4分鐘打開加入一斤米線（在製麵店買預先煮好只要加熱即可）
最後2分鐘加入銀芽鮮腐竹和韭菜，音樂響起完成了！
味道同我出邊食嘅真係好似，好開心！酸辣程度隨你調校！