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香茅月亮蝦餅

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《香茅月亮蝦餅》

吾知大家係咪同丸子媽一樣捻到蝦膠要剁碎,再撻至起膠,諗到都卻步🙈但係有小美,一鍋到底,30秒就搞掂‼️仲爽口彈牙添㗎‼️
呢個食譜係參考自另外一位顧問,美善品嘅群組其實好細,但係大家都好樂意分享,希望各位小美人都可以用小美變化出唔同嘅食物,自己再加少少新元素,又可以變化出新嘅食譜🤗
今次丸子媽就要嚟做月亮蝦餅,脆卜卜,啱晒派對小食😋大家可以參考下💛

🌟食譜如下:

🔺材料
-急凍白蝦仁600g 
-香茅 兩支
-金不換 數片
-冰凍蛋白 半個
-鹽 半茶匙
-白胡椒粉 適量
-魚露 兩茶匙
-砂糖 15g
-粟粉 35g
-冰水 35ml

🔺做法

1️⃣香茅先切段,連同金不換放入主鍋turbo 2秒 3次打碎,備用

2️⃣加入蝦仁,鹽和胡椒粉10秒/速度7打碎

3️⃣用刮刀棒把所有食材刮到底部,加入蛋白魚露砂糖10秒/速度7打碎

4️⃣重複用刮刀棒把所有食材刮到底部,加入粟粉和冰水,最後10秒速度7打碎

5️⃣放入雪櫃30分鐘

6️⃣拿出放軟的春卷皮,塗上適量的蝦膠,蓋上多一層春卷皮,旁邊按實收口,用油半煎炸至金黃色,一開六片即成✅

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