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鮮奶燉花膠

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《鮮奶燉花膠》養顏美容必食‼️

有小美人之前問丸子媽浸發花膠方法💡咁就順便整埋個養顏滋潤甜品啦😝今次將成個燉盅放埋入蒸鍋組,超方便!唔需要再隔水蒸,又要驚煲乾水,又嘥煤氣!輕輕鬆鬆調教完時間就可以同小朋友玩,音樂響起就食得😋花膠加埋紅棗杞子銀耳桂圓,絕對係養生佳品!加埋香濃牛奶,皮膚唔靚都幾難🤣而膠質溶化喺牛奶當中,真係每一啖都係精華🤩

快啲一齊試吓!

丸子媽浸發花膠小貼士💡

-花膠乾蒸之前不要掂任何水,直接放在蒸鍋組內

-不要吝嗇薑片,上下或者裏面都放薑片,可以有助去腥

-每種花膠厚度不同,只要乾蒸完質感是橡筋可以彎曲就得啦!如果細隻花膠的話10至15分鐘都可以!質感決定時間🙌🏻

-浸發花膠嘅器皿必須要乾淨,沒有任何油份,密實盒就最方便!最好用過濾水或者礦泉水,同埋要定時換水!大概換兩至三次就可以!

-必須要放入雪櫃浸發‼️低溫嘅情況下浸發可以保留膠質,熱水會令膠質流失

-牛奶要用全脂奶‼️個人喜好鍾意亦都鍾意直接放去燉,

烹調時少許膠質直接溶化在牛奶當中

或者有啲人鍾意先加水,後加牛奶也可以!隨你喜歡👍🏻

-花膠厚度決定浸發時間,有需要可延長

-可預先浸發定多d,放入冰箱保存,想煲湯/整甜品隨時拎出嚟解凍就得啦😊

燉花膠材料有:

主角花膠,紅棗,銀耳,桂圓,寧夏杞子

準備乾花膠,開啟熱水模式,之後卡上蒸鍋,花膠上下各放兩片薑片辟腥味

20分鐘/varoma/速度1乾蒸

完成後花膠會變成橡皮質感能彎曲就可以了!

之後準備一個乾淨無油的器皿,注入過濾水,放入花膠浸發最少20小時,期間換2至3次過濾水,完成了你看!已經變大了幾倍,質感軟身,可以烹調了!看對比圖就可以說明!

準備材料,銀耳針發一粒去心,桂圓12粒,紅棗四粒切開一半去核,杞子(最後10分鐘先落)加數粒冰糖

把所有材料放到燉盅裏,當熱水模式完成後就可以放入蒸鍋,加入全脂牛奶至蓋過食材,設定50分鐘varoma速度1,剩下最後10分鐘加入杞子就完成了

食完花膠面膜都唔使敷😎

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