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鹹蛋蓮藕蒸肉餅

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《鹹蛋蓮藕蒸肉餅》港式家常便飯🍚

去完旅行返嚟食咗好多好嘢食,但係最掛住嘅都係住家飯同湯水🥰
家的味道冇得比~最簡單往往就係最有回憶!
我們一家好鍾意食肉餅,我通常都係買豬肉返嚟自己打,因為豬肉檔嘅碎肉機都幾污糟,自己打清潔乾淨食得更安心!

以前未認識小美我真係每次用刀剁肉碎🔪而種堅持係因為用手剁真係好食好多,但係好食嘅背後有幾辛酸🥲就係手臂都酸痛!

小美嘅出現,簡直拯救咗我!
完全代替左人手操作 清潔乾淨跑完活水,冷藏至硬身再用10秒打碎,加埋調味料用埋分幾鐘揉麵模式混合超膠,咁就完成😌 OMG 每次我都感慨
以前放工返嚟煮飯煮到大汗踏細汗 煮完都攰到唔想食 仲要洗碗🙃 搞掂晒所有嘢喺張梳化都攰到瞓着咗~
呢種生活相信大家都明😌 而而家嘅我,非常感謝科技發達 ,用小美扭幾個制就搞掂,過程輕鬆勁多!
用過你就返唔到轉頭 因為我諗起以前都怕😆 真係咪搞我!
女人都要錫住自己,唔好咁辛苦,輕輕鬆鬆優雅下廚煮飯咪幾好 ,你嘅投資絕對值回票價!我覺得我已經賺咗🥰 我煮得輕鬆,老公小朋友食得開心健康 何樂而不為?

你嘅小美等緊你帶返屋企啊~~~

揮手區👋🏻 DM me for orders

鍾意丸子媽嘅食譜大家記住俾個❤️你哋嘅支持係我嘅動力喔❗️

鹹蛋蓮藕蒸肉餅 準備材料有:
-半肥瘦新鮮梅頭肉 半斤
-鹹蛋一隻
-蓮藕一小節
-水三湯匙
-豉油一湯匙
-蠔油一湯匙
-生粉一茶匙
-糖二茶匙
-油 半湯匙
-蒸魚豉油,蔥花適量(裝飾用)
份量:3-4人

跑活水後可有效把肉類的雜質泡泡和血水沖出來,令肉類更乾淨!
半斤新鮮豬肉放入網窩加水,設定5分鐘/50度/速度4跑活水
清洗後印乾水平放在密實袋上
放入冷藏雪櫃快速急凍2-4小時備用

主鍋放出入切件蓮藕,設定5秒速度4打碎倒出備用
急凍豬肉放入主鍋,用turbo2秒×5次打碎
放入鹹蛋白,豉油,蠔油,生粉,糖,油

放入蓮藕粒,開啟揉麵模式1分30秒,期間從量杯蓋位倒入水混合
混合完成起膠,放在碟上中間放上鹹蛋黃
開啟熱水模式100度,水滾後把肉餅放上蒸鍋20分鐘/V/速度1蒸煮
最後可淋上蒸魚豉油和蔥花裝飾 即成!

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