《麻辣手撕雞配涼拌萵筍》夏天必食
夏天熱辣辣，食涼拌手撕雞就最正喇！今次做咗個麻辣醬撈落手撕雞再配個涼拌萵筍，又麻辣又爽脆正呀！
如果冇萵筍都可以用青瓜代替㗎！😉鍾意食辣嘅小美人快啲試吓啦～
清潔雞身，塗上紹興酒放入薑片醃製30分鐘
卡上保刀蓋雞胸向上，放入主鍋，放入水蓋過大半雞身
設定100度30分鐘反刀湯匙，剩下15分鐘時反轉1次
音樂響起完成後拿出浸冰水備用
萵筍去皮，洗淨後刨/切絲，雞手撕，放在萵筍上
準備麻辣醬汁：
辣椒粉，芝麻，蒜蓉，蔥粒各一湯匙，
5分鐘120度速度1淋上花椒油
加入豉油2湯匙，豉油1湯匙，半茶匙糖，適量鹽，攪拌備用
淋上醬汁完成