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黃金馬蹄糕

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《黃金馬蹄糕》爽口彈牙 味道清甜😋

賀年糕點裏面點少得馬蹄糕,食得多蘿 蔔糕紅棗糕黃金糕,都想有隻爽口啲清新啲嘅糕點中和下解油膩!
馬蹄糕材料同做法都非常簡單,只需要馬蹄粉,新鮮馬蹄同糖就可以了☺️
糖方面我用咗增城片糖+冰糖,出到嚟嘅顏色特別靚,味道亦都特別香!或者你都可以用黃蔗糖等等隨個人喜歡😉

小美幫你由切碎馬蹄,秤重,研磨,烹調,混合,蒸煮通通都一部機幫你搞掂!你話唔係神器係咩?想落廚順順利利成功率增加?小美內置75,000個食譜*持續更新中,總有一款啱你心水!
跟着步驟落材料烹調,就算你喺廚房小白都秒變大廚👩🏻‍🍳

期待同你分享小美幫助每位家庭嘅故事💕

馬蹄糕的準備材料有:21x8x5cm長蛋糕模具×2個
增城片糖120g
冰糖80g
半斤馬蹄300g
馬蹄粉125g

首先磅秤125g馬蹄粉,然後加入350g水
混合備用,過篩一次粉漿更滑喔

馬蹄切去頭尾刨皮,再沖水洗淨,把馬蹄放入主鍋
喜歡片狀的可用刀先切片,我喜歡粒狀可以靠小美幫忙
設定10秒速度3.5切碎,倒出備用

準備增城片糖120g+冰糖/黃蔗糖80g放入主鍋,主要是顏色有分別
turbo2秒x3次打碎成粉狀,再加入350g水,設定6分鐘/100度/湯匙速度混合,
打開檢查確保所有糖巳溶化

然後放入馬蹄碎粒,打開量杯蓋,設定2分鐘/varoma/反刀速度2
剩下最後1分鐘,加入120ml生粉漿混合成熟漿
熟漿完成,可着到顏色已變透明,然後把熱漿再倒出混合生漿
成為生熟漿!

全部混合均勻,直接倒入模具,蒸煮30分鐘至顏色變透明,熟透即成!
放涼後放一晚,第二日倒出,蒸煮熱食或煎香也不錯!
黃金馬蹄糕爽口彈牙,清甜好食,解油膩𣎴錯的賀年糕點喔!

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