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黑松露蘑菇濃湯

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《黑松露蘑菇濃湯》啖啖蘑菇?

蒜蓉包要配個西湯更好食?今次聖誕大餐就分享呢個黑松露蘑菇濃湯啦?呢個蘑菇濃湯cookidoo都有,但係我改良咗少少,加咗黑松露醬,同埋先炒香蘑菇加埋白酒,更加香?

好多人小美人同我分享之前煮呢啲西湯都係用手動攪拌器,攪得唔均勻之餘,洗嘅嘢又多!而小美係可以一鍋到底30分鐘都唔使搞掂晒?真係超方便!仲要超好飲,我哋唔用到最高速保留返蘑菇嘅口感?你都試吓呀

包你鍾意❤️如果你鍾意再杰身啲,可以加埋薯仔一齊煮tim?

鍾意丸子媽嘅食譜大家記住俾個❤️

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準備400g蘑菇(雜錦不同品種的蘑菇更佳)先放主鍋跑活水,設定5分鐘/50度/速度5洗淨備用

主鍋清潔好,放入半個洋蔥,設定5秒/速度5打碎,用刮刀棒把洋蔥刮進底部,再加入20g牛油,設定3分鐘/120度/速度1爆香

倒入跑步水後的蘑菇,設定10秒速度4切碎,用刮刀棒把蘑菇刮進底部,再加入20g牛油,30ml白酒,設定5分鐘/120度/速度1爆香

然後加入熱滾水500ml,一盒全脂牛奶約236ml,四茶匙黑松露醬*重點*,50g中筋面粉

最後加入雞粉兩茶匙或濃湯寶一粒和半茶匙鹽,設定15分鐘/100度/速度3烹調

音樂響起完成15分鐘,再加入淡忌廉80g用2分鐘/100度/速度2混合

最後用1分鐘/0/速度6混合保留蘑菇口感,完成了啖啖蘑菇超香!

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